为进一步贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《关于做好2024年春季开学学校食品安全工作的通知》等文件精神，保障师生餐饮安全，3月5日，皖南医学院食品安全总监、党委副书记贾贤燕深入食堂开展食品安全专项检查。

贾贤燕先后来到一食堂一楼、二食堂一楼和三楼的后场，重点检查了食品加工场所环境卫生，防鼠（虫）措施、食品加工贮存、餐具清洗消毒、人员健康证情况，晨检、留样等制度的落实情况，大宗商品（米、面、食用油、肉、蛋、奶等）进货查验、索证索票、台账记录等情况。随后检查了就餐环境、售卖窗口、食品卫生，重点了解用餐高峰期供餐保障、售餐秩序、制止餐饮浪费等工作，还细心察看了学生食堂菜肴花色品种、菜品质量等情况。

贾贤燕强调，食品安全直接关系到全校师生员工的身体健康和学校的安全稳定，是食堂工作的重中之重，务必时刻绷紧食品安全这根弦，以高度的政治责任感和使命感抓好食品安全。后勤管理处要落实好校园食品安全保障机制，进一步强化安全责任意识。餐饮企业要严格依照法律法规要求，加强食品安全监管，落实好食品查验、留样及溯源等工作，确保原材料新鲜、餐饮用具干净卫生，切实贯彻落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，防范食品安全风险，守护好全校师生“舌尖上的安全”。