10月21日，铜陵学院总务处召开食品安全例会暨警示教育会。总务处处长刘鹏主持会议并讲话。总务处分管副处长及相关科室负责人、各食堂承包经营单位食品安全总监、食品安全员参加会议。

会议通报了学校近期食品卫生安全检查情况，分析了食堂食品安全管理存在的不足，播放了昆明长丰学校事件相关视频，总务处副处长陈宾通报了昆明市对长丰学校的调查处理意见，并以案为鉴，开展食堂食品安全警示教育。

刘鹏强调，要高度重视食品卫生安全工作，食品卫生安全事关学校、食堂承包经营单位的形象，事关学生的切身利益，事关学校和社会的稳定，要深刻汲取长丰学校事件教训，时时刻刻树牢食品卫生安全意识，切实把食品卫生安全抓在手上、扛在肩上、落实在行动上。要全面贯彻落实食品卫生安全监控制度，扎实开展日管控、周排查、月调度，从严、从重、从快处理食堂各种违规操作问题，坚决治理好日常安全隐患。各食堂应充分理解、积极配合学校食品卫生安全检查工作，严格遵循学校管理制度。要加强食堂供货商管理，严格落实学校供应商管理办法，管控好进货源头、运输方式、储存手段等食品供应各个环节，严格落实好进货查验制度，并做好台账工作。要加强对食堂班组的管理，探索建立班组“红黄牌”退出机制，并坚持奖惩相结合，组织开展最受学生欢迎的窗口评选活动。要抓好食堂的巡视整改工作，以巡视整改为契机，彻底加强对食堂的精细化管理，不断提高食堂管理水平，以实际行动维护师生的身心健康和“舌尖上的安全”。

会议召开前，刘鹏处长带队深入食堂进行了突击检查，重点检查了物资采购、食品加工、肉类质量、饭菜价格等关键环节。