为筑牢食品安全“高压线”，进一步落实食品安全主体责任，10月27日下午，巢湖学院后勤处组织召开校园食堂食品安全警示教育会议。后勤管理与基建处处长张蕊主持会议，副处长戴风华、餐饮管理工作人员及学校各委托经营餐饮服务企业区域主管、驻校项目经理等相关人员参加会议。

会上，张蕊代表学校通报了近期省内食品安全突发案例，深入剖析有关食品安全事故的原因及带来的严重后果，给高校食品安全工作者敲响警钟。

张蕊指出，食品安全重于泰山，麻痹大意不得，松劲懈怠不得，侥幸过关更不得，要坚定“抓重点顾全面、保安全守底线”工作思路，突出校园食堂重点区域、食品安全重点对象，严格贯彻执行党中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，践行校园食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严厉的问责等“四个最严”准则。

张蕊要求，要以此次警示教育为契机，深入开展自查自纠，全面自我规范，达到自己放心。一是高度重视，提高政治站位。宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。要时刻绷紧食品安全这根弦，一以贯之、紧扣不放，夯实食品安全思想高地。二是强化管理，严格责任落实。餐饮管理人员与食堂从业人员要各司其职、各谋其位，明确责任、尽心尽力，全面自查、找准问题，整改到位、消除隐患，坚守底线、确保安全。三是完善机制，加大监管力度。要以提高餐饮企业主体责任意识为目标，强化食品安全培训，严把食品原料关，严肃规范经营行为，建立健全大宗物资、冷链食品等原材料采购体制机制，不断提高餐饮服务质量，巩固食品安全基石。四是科学组织，加强舆情管控。要贴近校园食堂经营和监管实际，深入剖析食品安全管理问题，正面回应师生疑惑，积极化解师生误解，杜绝“野蛮粗暴”，避免一切舆论风波。

会后，校企双方就菜品质量价格、餐饮服务等问题展开交流，各餐饮企业区域主管分别表态，一致表示即日起，自我加压，溯源倒查，严格检查标准，认真整改落实。同时，学校将定期开展食品安全专项整治，实现校园食堂场所、操作环节、菜品种类等安全检查全覆盖，牢牢守护师生员工“舌尖上的安全”。