为进一步加强学校食堂疫情防控管理，明确生产经营各环节防控要求和责任分工，切实牢固餐饮从业人员食品安全卫生意识，充分保障师生用餐健康，3月24日下午，合肥财经职业学院总务基建办公室在学校教学楼B座109多媒体教室召开食堂2021年春季疫情防控及食品安全培训会。培训会由膳食管理岗负责人严生辉主持。学校食堂及酒店60余名从业人员参加。

每一年春秋季新学期开始，总务基建办公室在做好做全各项后勤保障工作同时，积极加大食堂、酒店员工餐饮教育培训力度，引导员工严谨工作态度，规范操作行为，将疫情防控放在首位，将师生健康放在首位。

此次会议，从食堂疫情防控管理、食品安全卫生管理、全员制止餐饮浪费三大方面展开培训。严生辉就怎样做好食堂卫生防疫、严格食堂员工管理、加强食堂运行管理、优化食堂供餐服务、强化食堂现场管理、创新使用科技手段、建立健全制度体系、源头推进“光盘行动”等环节进行细致入微讲解。华加宴餐厅负责人王康洋就食品安全宣传推广精心准备餐饮图表信息，并结合全国近几年实际校园食品安全事件案例进行细节分析。培训深入浅出，以学院当下餐饮工作现状为基础，细化每一服务环节安全操作，强化安全生产经营意识，警醒粮蔬源头使用率。

严生辉强调在校园常态化疫情防控背景下，食堂更应以高标准高质量去抓生产管理和服务。校园食品安全卫生工作管理是一项基础性的服务保障工作，关系到全校师生员工身心健康，各位从业人员应高度重视，会后应积极将所学内容应用到实际工作当中，并随时做好接受监管部门检查和指导，全面构建安全校园。

培训会后，各餐饮从业人员纷纷表示受益良多，将所学为所用，从自身做起，为安全校园担责于身。