6月21日下午，铜陵职业技术学院在总务处会议室召开六月份暨暑假前校园食品安全工作例会。总务处处长黄贤武、副处长刘正茂，以及餐饮管理中心全体工作人员、各食堂餐厅负责人、学生伙食管理委员会负责人参加了会议。会议由刘正茂主持。

首先，餐饮管理中心三位专职食品安全管理员通报了近期对各食堂餐厅食品安全工作巡查情况，并介绍了新一届学生伙食管理委员会的换届开展情况。其次，陈树根据《关于做好2020-2021学年度第二学期期末教学工作和下学期开学准备工作的通知》和《关于做好2021年暑期及下学期开学安排的通知》等精神，结合总务处（后勤服务中心）工作实际，对2020-2021学年第二学期期末及下学期开学餐饮服务工作进行了具体安排。接着，黄贤武针对期末食品安全工作和餐厅值班工作提出了六点要求：一是要高度重视期末食品安全工作，食品原料一定要落实定点采购，严格索证索票制度，加强源头控制；二是要落实食品安全生产责任，实行餐厅经理负责制，做到生熟分开，烧熟煮透，蔬菜浸泡时间要足够、规范；三是要搞好餐厅及厨房的环境卫生，坚持每天检查，加强“三防措施”；四是要主动开展水电气设施设备自查，发现消防安全隐患及时报告并组织排除；五是要加强对员工的思想教育，提高服务意识，改进服务态度，积极融入学院“三全育人”工作体系；六是要加强期末工作纪律，保持通讯畅通，按时按点巡查，发现安全隐患应迅速妥善处置。

最后，在黄贤武的带领下全体人员还对各食堂餐厅开展了期末安全大检查。检查过程中，重点对各餐厅的操作间、储物间、冷库、消防通道等场所进行了查看，对水、电、气等设施设备进行了安全排查，进一步消除安全隐患。同时，还要求非值班餐厅暑期前清空所有食材，严禁下学期使用未用完的陈旧食材，并对餐厅进行全面消毒，彻底除尘，不留死角。