3月12日，安徽医科大学后勤保障部餐饮服务中心一行4人到安徽工程大学调研食堂运营管理工作，安徽工程大学后勤保障处副处长高潮，膳食服务中心工作人员参加了交流座谈会。

高潮对安徽医科大学后勤保障部餐饮服务中心主任叶爱梅一行表示欢迎并根据调研提纲介绍了学校食堂运营模式、食堂信息化管理措施在食品安全管理和成本管控中的成效、大宗食材和饭菜价格管理等内容。安徽工程大学高度重视食堂食品安全工作，切实加强食堂监管，上线食材采购信息化监管系统，从源头上把控原材料采购、使用及成本监控，既能确保食堂原材料源头可溯、成本可控、安全有保障，又能保证日常监督管理不缺失，提升了监管质效，最大程度彰显高校食堂公益性。希望两校在后勤工作各领域持续加强交流，互学共进，不断提升后勤管理能力，更好服务高校高质量发展。

安徽医科大学后勤保障部同仁对安徽工程大学的热情接待和毫无保留的分享食堂管理经验表示感谢，并介绍了安徽医科大学在食堂监管等方面的经验做法。双方围绕食堂管理、食品安全信息化管理、食材采购、饭菜价格管控、原材料成本核算等工作进行了交流探讨。

期间，安徽工程大学膳食服务中心工作人员现场演示了学校食堂食材采购信息化系统的食材商城、订单管理、验收核减、报表统计、数据分析等功能。交流结束后，参会人员一起前往食堂参观调研。