为切实做好暑期餐饮服务保障工作，根据学校暑期工作统一部署，安徽建筑大学后勤管理处提前安排，认真落实，组织召开食堂工作会议，传达学校暑期有关事项通知、以及学校安全工作会议精神和有关文件要求，并从饮食保障、服务质量、安全管理、设施维修等方面对暑期工作进行全面布置。

后勤管理处要求各食堂在放假前认真组织开展一次安全大检查，全面排查安全隐患，落实问题整改，做到假期管理不放松，安全不懈怠、服务不间断，确保服务保障到位和校园安全稳定。

假期前，后勤管理处相关科室人员先后对紫云路和金寨路两个校区食堂进行现场检查，认真查看食堂环境卫生、食品原料、菜品质量、饭菜价格、加工操作、空调运行、用气用电等环节，并认真查阅各类台账记录。检查过程中，工作人员要求值班食堂做好食品原料采购、存放保管、加工制作等细节工作，确保饮食安全。

今年暑假，因考研学习、“三下乡”活动、各类学科竞赛等留校学生4300余人。后勤管理处将加强暑期学生食堂监督管理，要求各值班食堂严格执行食品卫生标准及要求，对加工操作间、就餐大厅内外部环境卫生进行全面清扫，对餐具、厨具、灶具进行清洗消毒。及时调整食品原料采购周期，确保食材新鲜、食用安全。坚决杜绝腐烂变质和三无产品进入食堂，确保菜品源头可循、食品质量达标，为暑期留校学生提供安全卫生放心食品。

为满足师生多元的饮食需求，学校食堂从食品营养健康，花色品种搭配，丰富特色菜品等角度着手，针对单个菜品学生点餐频次进行分析，不断推陈出新，翻新调整菜肴。暑期正值高温时节，食堂还为就餐师生提供免费绿豆汤等消暑饮品。

利用暑期，加强服务保障人员培训，规范工作人员工作纪律、语言规范和服务内容，大力倡导文明礼仪，提倡多一分主动、多一分热情、多一分关怀，让服务更有“温度”、保障更有“质感”，着力提升在校师生的就餐满意度。