为让学生深入了解食堂后厨管理，加强餐厅与学生的沟通，促进餐饮服务质量的提升，“五一”节前，铜陵职业技术学院总务处联合学院团委开展了以“阳光餐饮 守护健康”为主题的食堂开放日活动。本次开放活动的餐厅为学院一食堂二楼餐厅。

活动前，很多同学积极踊跃报名参与，体现出师生对学院餐饮服务工作的高度关注和浓厚兴趣。当日，学院团委组织各系部分学生代表参加了现场观摩。参观前，总务处处长黄贤武向学生代表们说明了开展学生食堂开放日活动的重要意义，并对学院五个食堂餐厅软硬件建设情况、餐饮服务供给情况、食品安全保障情况、员工培训考核情况等作了简要的介绍。

随后，学生代表们经洗手消毒、测温，在餐厅食品安全员的引导下进入一食堂二楼餐厅后厨区，现场观摩了粗加工间、烹饪间、分餐间、洗消间和仓库，认真查看了餐厅的各项制度和留样、晨检、培训等台账资料，仔细了解了原材料采购、存储、洗消、加工制作和销售流程等情况。学生代表们在参观后厨过程中，餐厅负责人与学生代表们进行了面对面交流，聆听了学生代表对饭菜价格、饭菜质量、餐厅服务等意见和建议，并对学生代表们提出的疑问进行了认真的解答，使得学生代表们对食堂的日常运行有了更加直观的感受。

走进后厨，眼见为“食”。此次活动，提升了学生对餐饮服务工作的了解，也促进了餐厅与学生的交流与理解，更增强了各食堂餐厅为师生服务的使命感和责任感。