为进一步规范学校食品安全监管，加强从业人员食品安全知识培训，提升食品安全意识，更好地服务广大师生。3月28日下午，皖西学院邀请六安市裕安区市场监督管理局工会主任潘杨、餐饮安全监管股股长王月、食品药品综合协调股股长江慧、鼓楼市场监管所所长王意在教学楼206室对食堂从业人员开展食品安全培训。后勤保障处副处长张伟琴、餐饮监管科全体人员和学校食堂从业人员等180余人参加了培训。培训会由餐饮监管科科长赵小龙主持。

培训会前，潘杨结合近期省、市、区市场监督管理部门到学校食堂检查发现的有关问题，对学院食品安全工作提出指导性意见和明确要求，要求学校食堂全体从业人员加强学习，按照法律法规要求规范操作，提高食品安全意识，坚守校园食品安全“零事故”底线。

随后，王月分别从“推进学校落实食品安全主体责任”“食品安全进校园”和“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费”等三个方面进行了专题培训并对《反食品浪费法》进行了宣讲。她通过内容丰富的课件，就如何建立有效的学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制，结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对校园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从人员管理、设备要求、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了精讲与分析。培训内容生动详实，通俗易懂，现场参训人员聚精会神聆听，认真做好笔记。

此次培训，针对性、实用性和指导性强，进一步增强和提升了学校食堂从业人员食品安全意识和综合素质，提高了从业人员对食品安全的辨别能力，对做好原料采购、加工制作、清洗消毒、人员健康、突发事件处置等工作具有很好的指导意义，同时也促进了学院与市场监督管理部门联防联动的机制，为守住食品安全底线奠定了坚实的基础。